開學(xué)在即，8月27日下午，走進(jìn)湖北孝昌縣小悟林業(yè)中學(xué)的廚房操作間，一切井然有序。潔白的墻壁、干凈的不銹鋼操作臺(tái)、擺放整齊的廚具，在明亮的光線下顯得格外潔凈。而這一切，都在中國電信湖北孝昌分公司“AI+明廚亮灶”系統(tǒng)的監(jiān)控之下。AI攝像頭如同一位不知疲倦的“安全衛(wèi)士”，全方位、無死角地記錄著操作間的每一個(gè)細(xì)節(jié)，為即將到來的開學(xué)第一餐筑牢了安全防線。

孝昌分公司一直秉承企業(yè)擔(dān)當(dāng)，發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢，與地方教育部門聯(lián)合，致力于用技術(shù)手段保障校園食品安全方面。早在2022年11月，在全縣41所中小學(xué)建設(shè)了“明廚亮灶”工程，通過這一工程，校方負(fù)責(zé)人、食堂管理人員只需通過手機(jī)和電腦，就能隨時(shí)隨地監(jiān)控食堂儲(chǔ)藏室、操作間等關(guān)鍵場所的環(huán)境，從食材的儲(chǔ)存條件到廚師的操作規(guī)范，每一個(gè)環(huán)節(jié)都清晰可見，讓校園食品安全管理變得更加高效、透明。

到了2025年，孝昌分公司進(jìn)一步升級(jí)服務(wù)，通過平臺(tái)升級(jí)，將現(xiàn)有監(jiān)控?cái)z像頭升級(jí)為AI攝像頭，這些AI攝像頭不僅具備高清監(jiān)控的基本功能，還新增了語音對(duì)講、AI服務(wù)、角色辨識(shí)等強(qiáng)大功能。AI系統(tǒng)能夠?qū)崟r(shí)分析監(jiān)控畫面，對(duì)食堂內(nèi)的異常行為進(jìn)行智能預(yù)判和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。比如，當(dāng)工作人員未按照規(guī)范佩戴帽子、口罩時(shí)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)識(shí)別并發(fā)出提醒；當(dāng)操作間出現(xiàn)陌生人進(jìn)入或異常物品擺放時(shí)，系統(tǒng)也會(huì)及時(shí)發(fā)出警報(bào)。同時(shí)，語音對(duì)講功能方便管理人員與操作間工作人員實(shí)時(shí)溝通，及時(shí)糾正不規(guī)范行為，確保食品安全無隱患。

湖北孝昌縣小悟林業(yè)中學(xué)等學(xué)校對(duì)孝昌分公司的“AI+明廚亮灶”系統(tǒng)給予了高度好評(píng)，林業(yè)中學(xué)的負(fù)責(zé)人表示：“以前，我們對(duì)食堂的管理主要依靠人工巡查，不僅效率低，還存在監(jiān)管盲區(qū)?，F(xiàn)在有了這個(gè)系統(tǒng)，我們可以隨時(shí)隨地進(jìn)行監(jiān)控，大大提高了管理效率。而且AI功能的加入，讓風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警更加及時(shí)、準(zhǔn)確，為學(xué)生的飲食安全提供了更有力的保障?！笔程霉芾砣藛T稱贊道：“語音對(duì)講功能非常實(shí)用，我們可以直接和操作間的工作人員溝通，及時(shí)解決問題。AI預(yù)警也讓我們更加規(guī)范操作，減少了食品安全事故的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

孝昌分公司“AI+明廚亮灶”系統(tǒng)，不僅提升了校園食品安全管理的智能化水平，也為學(xué)生們“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。相信在科技的助力下，孝昌的校園食品安全將得到更堅(jiān)實(shí)的保障，學(xué)生們能夠更加安心地享受每一餐。